m6米乐app：未来5年中国餐饮连锁业投资的分析预测

中国餐饮业收入规模　　2019年，全国餐饮收入46721亿元，比上年增长9.4%，高于2018年的7.7%；12月份餐饮收入4825亿元，同比增长9.1%。2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。图表　2010-2019年中国餐饮收入规模及增速数据泉源：国家统计局　　中投工业研究院公布的《2020-2024年中国餐饮连锁业投资分析及前景预测陈诉》显示，受新冠肺炎疫情影响，2020上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%；其中，限额以上单元餐饮收入3119亿元，同比下降30.2%，可见，餐饮行业受疫情影响很大。

图表　2020年中国餐饮收入规模及增速月度数据数据泉源：国家统计局　　从增速来看，受疫情影响，餐饮行业受重挫。1-6月全国餐饮收入增速较上年同期下降32.8个百分点，相比社会消费品零售总额增幅（-11.4%），全国餐饮市场增幅低于整个消费市场增幅21.4个百分点。　　中国连锁餐饮企业运行状况　　一、连锁餐饮总店数量　　中投工业研究院公布的《2020-2024年中国餐饮连锁业投资分析及前景预测陈诉》显示，2018年，中国连锁餐饮总店数量为482个，比2017年增加19个。图表　2014-2018年中国连锁餐饮总店数量数据泉源：国家统计局　　二、细分行业漫衍　　2018年，中国正餐连锁餐饮总店250个，占连锁总店的51.87%，门店数量7656个；快餐连锁餐饮总店184个，门店数量17172个；饮料及冷饮服务业总店30个，其他餐饮业总店18个。

图表　2018年中国连锁餐饮总店细分行业数量漫衍数据泉源：国家统计局图表　2017-2018年中国餐饮业细分行业连锁餐饮总店谋划情况数据泉源：国家统计局　　餐饮连锁业未来生长趋势　　一、餐饮连锁企业生长计划　　中国连锁谋划协会公布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研陈诉》显示，对于疫情竣事之后的生长，80.3%样本企业计划在疫情竣事后继续开店；其次，67.6%样本企业表现计划提升供应链或企业数字化转型；63.4%样本企业将结构品牌的零售化生长以及企业的团体化生长；22.5%样本企业要增强现金流治理，或有筹备上市计划；19.7%样本企业计划实验无人化设备或无人餐厅。图表　疫情竣事之后中国餐饮连锁企业生长计划数据泉源：中国连锁谋划协会　　二、“茶饮+”消费模式受追捧　　据《2019新式茶饮消费白皮书》显示，中国茶饮市场的总规模在2019年将突破4000亿元，是另一个明星赛道咖啡市场的两倍，现制茶的市场规模则在500至800亿元左右。　　中投工业研究院公布的《2020-2024年中国餐饮连锁业投资分析及前景预测陈诉》显示，喜茶已完成5轮融资。2016年8月，其拿到了IDG、何伯权配合投资的1亿元人民币；2018年4月，完成美团旗下龙珠资本4亿元的B轮融资；2019年7月，再次完成由腾讯、红杉资本等参投的估值高达90亿元的融资。

2020年3月，喜茶完成新一轮融资，由高瓴资本和Coatue（蔻图资本）团结领投，投后估值或将凌驾160亿元。这笔生意业务的完成意味着喜茶估值的又一次跨越式飞升。

2019年7月，喜茶完成一轮由腾讯和红杉资本事投的融资，投后估值90亿元。在还不足一年的时间内，喜茶的估值已从90亿大踏步到160亿，暴涨了近8成。

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