榮格食品行業(yè)新聞：50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)重磅發(fā)布

近日，國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單，這一舉措旨在全面加強(qiáng)食品安全管理，切實(shí)保障民眾的飲食健康。這一食品行業(yè)新聞覆蓋了食品標(biāo)簽、特殊膳食食品、食品產(chǎn)品、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范、食品相關(guān)產(chǎn)品、食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格，以及檢驗(yàn)方法等多個(gè)方面，形成了系統(tǒng)、協(xié)同的食品安全管控體系。

　　在新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)中，食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的升級尤為引人注目。兩項(xiàng)新的食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)不僅全面優(yōu)化了標(biāo)示要求，還在國際上率先推廣應(yīng)用食品數(shù)字標(biāo)簽，這一創(chuàng)新舉措將極大提升消費(fèi)者的閱讀體驗(yàn)。為確保新標(biāo)準(zhǔn)的順利實(shí)施，兩項(xiàng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)均設(shè)置了2年的過渡期，給予企業(yè)充足的時(shí)間進(jìn)行調(diào)整和適應(yīng)。

　　值得注意的是，新標(biāo)準(zhǔn)對食品標(biāo)簽上的致敏物質(zhì)信息進(jìn)行了強(qiáng)制標(biāo)示，要求當(dāng)食品使用八大類易致敏物質(zhì)及其制品作為配料時(shí)，必須在配料表中以顯著方式提示，以保障對特定食物過敏人群的食品安全。同時(shí)，新標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定保質(zhì)期應(yīng)以到期日的形式直接標(biāo)示，避免了消費(fèi)者自行計(jì)算的麻煩，使信息更加直觀易懂。此外，食品生產(chǎn)者還可以自愿標(biāo)示“消費(fèi)保存期”，為消費(fèi)者提供更全面的食用參考。

　　在食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面，新發(fā)布的4項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和3項(xiàng)修改單進(jìn)一步完善了乳制品、肉制品、嬰幼兒食品等關(guān)鍵食品類別的適用范圍、術(shù)語定義和限量指標(biāo)，為市場提供了更加清晰、規(guī)范的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，新制定的3項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化了對重點(diǎn)食品類別和污染因素的過程控制，填補(bǔ)了相關(guān)領(lǐng)域食品安全過程管理的空白。

　　對于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品，新標(biāo)準(zhǔn)不僅完善了營養(yǎng)成分含量要求，還新增了脂肪代謝異常配方、防反流配方等6大產(chǎn)品類別，為特殊醫(yī)學(xué)狀況的嬰兒提供了更加精準(zhǔn)的營養(yǎng)支持。嬰幼兒谷類輔助食品和罐裝輔助食品的標(biāo)準(zhǔn)也進(jìn)行了修訂，擴(kuò)大了產(chǎn)品品類，調(diào)整了營養(yǎng)成分指標(biāo)，以更好地滿足嬰幼兒的營養(yǎng)健康需求。

　　在食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑方面，新發(fā)布的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步完善了相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求，如《食品添加劑 葉黃素》的修訂將推動葉黃素生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級。同時(shí)，新發(fā)布的29項(xiàng)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了食品添加劑、營養(yǎng)成分、污染物、真菌毒素等多個(gè)方面的檢驗(yàn)方法，為食品安全監(jiān)督管理提供了更加科學(xué)、全面的技術(shù)支撐。

　　值得一提的是，新修訂的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》也將強(qiáng)制標(biāo)示的營養(yǎng)素范圍由“1+4”擴(kuò)展為“1+6”，增加了糖和飽和脂肪（酸）的標(biāo)示要求，以引導(dǎo)消費(fèi)者更加關(guān)注食品的營養(yǎng)成分，控制能量和脂肪、糖等的攝入。這一修訂不僅符合當(dāng)前我國面臨的營養(yǎng)和健康問題，也是落實(shí)減鹽、減油、減糖“三減”健康生活方式的重要舉措。

　　此外，新標(biāo)準(zhǔn)還明確規(guī)定，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)，以避免誤導(dǎo)消費(fèi)者。消費(fèi)者應(yīng)正確閱讀配料表、營養(yǎng)成分表等食品標(biāo)簽信息，以了解食品的真實(shí)屬性和營養(yǎng)信息。

　　此次50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品行業(yè)新聞的發(fā)布，不僅體現(xiàn)了國家對食品安全的高度重視，也為食品行業(yè)的健康發(fā)展提供了有力的保障。隨著這些標(biāo)準(zhǔn)的深入實(shí)施，我國食品安全水平將得到進(jìn)一步提升，消費(fèi)者的飲食健康也將得到更加堅(jiān)實(shí)的保障。