近日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、工業(yè)和信息化部三部門聯(lián)合印發(fā)的《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》已正式公布?！毒V要》特別提出，要推動(dòng)食藥物質(zhì)開發(fā)利用。加強(qiáng)對(duì)食藥物質(zhì)功能活性物質(zhì)影響因素的分析、評(píng)價(jià)，探索推廣食藥物質(zhì)健康聲稱，擴(kuò)大食藥同源品種范圍等[1]。

“藥食同源”的理論自中國(guó)古代就有，最早見于《黃帝內(nèi)經(jīng)》，書中提到“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。去年浙江某醫(yī)院的烏梅湯在線上銷售火爆出圈，成為熱銷品。天津一家醫(yī)院的烘焙店推出黃芪養(yǎng)生包和石斛山楂軟歐面包等產(chǎn)品，吸引了眾多市民?！?strong style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; outline: none;">藥食同源+”精準(zhǔn)地圈粉了那些追求健康生活的人們。一些品牌紛紛入局，推出各類“藥食同源+”產(chǎn)品。

伊利集團(tuán)與同仁堂的跨產(chǎn)業(yè)深度合作，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)布局，科技賦能“藥食同源”[2]。已經(jīng)推出的產(chǎn)品包括欣活紓糖膳底配方奶粉、欣活晚間膳底配方奶粉、欣活心活膳底配方奶粉、欣活骨能膳底配方奶粉、輕慕紅參煥活奶粉、舒化安糖健無(wú)乳糖牛奶、舒化無(wú)乳糖猴頭菇牛奶等。

欣活紓糖膳底配方奶粉0蔗糖，低升糖指數(shù)（低GI），GI值=13.3。配方奶粉同時(shí)富含膳食纖維、蛋白質(zhì)等16種營(yíng)養(yǎng)成分，添加中式養(yǎng)生食材葛根、黃精。每罐更添加32億活性益生菌，守護(hù)腸道健康。

圖源：伊利

欣活晚間膳底配方奶粉通過(guò)微囊化技術(shù)包裹酸棗仁皂苷，藥典中記載酸棗仁養(yǎng)心補(bǔ)肝，寧心安神。輕慕紅參煥活奶粉采用超臨界CO2萃取技術(shù)提取人參皂苷Rg3，提升生物利用程度。

伊利欣活骨能膳底配方奶粉，每100g鈣含量高達(dá)1500mg，每天兩杯可以補(bǔ)充每日所需鈣量的75%（《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》50歲以上人群鈣的攝入量為1000mg/天）。高鈣與VD組合，其中鈣能維持骨密度，而維生素D可促進(jìn)鈣的吸收。還添加了透明質(zhì)酸鈉，補(bǔ)充透明質(zhì)酸鈉，可以提升關(guān)節(jié)潤(rùn)滑度。更添加中式養(yǎng)生食材黃精、枸杞，助力行動(dòng)力全面提升。

伊利欣活心活膳底配方奶粉，是一款專利配方奶粉，獲得《一種降血脂奶粉及其制備方法》發(fā)明專利，特別添加植物甾醇酯及魚油粉，加入中式養(yǎng)生材料山楂和桑葚，帶來(lái)雙重營(yíng)養(yǎng)守護(hù)。

部分消費(fèi)者因脾胃虛弱或乳糖不耐受而無(wú)法充分吸收牛奶營(yíng)養(yǎng)。為此，伊利舒化與同仁堂研究院聯(lián)合研發(fā)，推出了更適合“脾胃虛弱”人群的舒化無(wú)乳糖猴頭菇牛奶，精選寧猴6號(hào)猴頭菇作為主要原料，8道工序精粹，15倍低溫破壁萃取，提純食材營(yíng)養(yǎng)精華。搭配云南羅平小黃姜，利用伊利自主研發(fā)的乳化干姜技術(shù)，調(diào)出暖暖姜味口感。將傳統(tǒng)中醫(yī)智慧與現(xiàn)代科技相結(jié)合，注入了新的活力。

與北京同仁堂合作的升級(jí)款舒化安糖健無(wú)乳糖牛奶，選擇桑葉提取物與玉米須，其中玉米須含量雙倍升級(jí)，提升至50mg/包，兼容牛奶營(yíng)養(yǎng)、口感和功效，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品從無(wú)乳糖到控血糖的轉(zhuǎn)變，通過(guò)低血糖生成指數(shù)(GI)食品認(rèn)證，為注重血糖管理的消費(fèi)者提供了科學(xué)、健康的選擇[1]。

圖源：伊利

海河乳品發(fā)布中老年?duì)I養(yǎng)奶粉新品。其中，中老年?duì)I養(yǎng)奶粉含黃精粉、山藥粉、桑葉提取物三大藥食同源成分，還搭配了嗜酸乳桿菌等四種益生菌，以及膠原蛋白肽等成分，從內(nèi)而外守護(hù)中老年健康。

圖源：海河乳品

新品牌魔水師再次重磅出擊，深度踐行“國(guó)潮食養(yǎng)”品牌概念。共推出草本煮水、草本煮茶、草本植物蛋白、草本椰子水+樺樹汁、草本咖啡+草本輕乳茶+草本果汁等五大系列新品，每一款系列新品都有著其對(duì)應(yīng)的作用和主打的消費(fèi)場(chǎng)景。

草本煮水新品甄選傳統(tǒng)養(yǎng)生食材陳皮、山藥、赤小豆、人參、枸杞、山楂等，打造“東方之草”概念，突出“煮水”工藝。

圖源：魔水師

草本植物蛋白包裝采用“寶葫蘆”瓶型，創(chuàng)新性打造草本植物蛋白飲料，共有“黃精五黑飲”、“阿膠五紅露”、“杏仁七白露”，食材搭配重點(diǎn)突出五黑五紅七白，滋養(yǎng)好氣色。

草本椰子水+樺樹汁系列新品同樣以草本結(jié)合椰子水和樺樹汁等植物原材料，推出玫瑰椰子水和玉竹樺樹汁，同時(shí)搭配薄荷、淡竹葉、洛神花、茯苓、枸杞等多種草本植物元素。

草本咖啡+草本輕乳茶+草本果汁系列新品同樣以“藥食同源”理念為創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)，推出靈芝咖啡、玉竹芭樂(lè)果汁。

圖源：魔水師

盼盼三方四季蘋果黃芪飲全國(guó)山姆上市，添加靈芝、黃芪、酸棗仁、葛根、枳椇子5種藥食同源食材。承德露露跨界推出養(yǎng)生水，包括桂圓姜棗飲、陳皮烏梅飲、枸杞桑葚飲、枇杷秋梨飲四款風(fēng)味[6]。

圖源：露露植飲

三元食品上新了一款創(chuàng)意新品——藥食同源爆珠酸奶“真的有”系列，分別為“真的有石榴紅參爆珠”“真的有烤橙子靈芝爆珠”“真的有陳皮爆珠”三款[3]。

這系列產(chǎn)品最大的特點(diǎn)是把藥材加入Q彈爆珠中。每一款爆珠中都分別真實(shí)添加精選紅參粉、靈芝粉、陳皮粉，并搭配果醬，讓營(yíng)養(yǎng)和果味進(jìn)行完美融合。

圖源：三元

BuffX推出的姜黃葛根枳椇子軟糖，添加了姜黃、含全球熱門的解酒護(hù)肝成分的葛根、枳椇子。

圖源：BuffX

Minayo葉黃素酯軟糖核心成分是葉黃素酯，輔助添加藥食同源食材:安徽決明子、桐鄉(xiāng)杭白菊都是天然健康的成分萃取的。

老金磨方上新阿膠紅參紅顏丸，新品使用阿膠、枸杞、紅豆、針葉櫻桃、番茄、草莓、紅參、紅棗、紅米、紅甜菜十大紅色食材制成，并特別添加血蛋白多肽，開啟食養(yǎng)新形態(tài)。

圖源：老金磨方

江中食療發(fā)布了一款“益生菌發(fā)酵石榴飲”，添加石榴、荷葉等草本植物成分，通過(guò)益生菌進(jìn)行發(fā)酵處理。利用生物發(fā)酵技術(shù)，提升了原料的風(fēng)味口感，保留了水果中的營(yíng)養(yǎng)成分，益生菌的參與也提供了更多的健康益處。發(fā)酵不僅可以加強(qiáng)藥材的藥用價(jià)值，還能增添益生菌的自身功效，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

圖片來(lái)源：天貓

藥食同源的合理運(yùn)用體現(xiàn)了“治未病”的理念，未來(lái)在慢病調(diào)理方向的發(fā)展是一個(gè)重要趨勢(shì)，逐漸打開市場(chǎng)“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”新時(shí)代[4]。

圖源：魔鏡洞察

藥食同源目錄會(huì)繼續(xù)擴(kuò)容，行業(yè)發(fā)展整體看好[5]。藥食同源的創(chuàng)新本質(zhì)是一場(chǎng)“傳統(tǒng)與現(xiàn)代的對(duì)話”。延續(xù)了“古方新作，藥食同源”的理念，將傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科技相結(jié)合，為人們提供更便捷、高效的養(yǎng)生解決方案。

“藥食同源+”產(chǎn)品，開始在消費(fèi)市場(chǎng)上一路走俏，未來(lái)可期?！八幨惩?”產(chǎn)品給予了消費(fèi)者更好的食用體驗(yàn)，降低吃藥感，改善適口性不佳。

“藥食同源+”的跨界只是開始，老字號(hào)、新興品牌紛紛入局，大膽跨界，更多創(chuàng)新產(chǎn)品正蓄勢(shì)待發(fā)。在研發(fā)和創(chuàng)新的有力支持下，更全面、更深入、更好地融入和助力美好生活，推動(dòng)健康中國(guó)的建設(shè)。